Berichten

Biologische boerderij

De biologische boerderij wordt populairder

De biologische boerderij boert goed. De laatste jaren zijn er steeds meer biologische boerderijen bij gekomen. Dit is ook niet vreemd, want steeds meer mensen kiezen in de supermarkten bewust voor biologische producten. Wanneer we kijken naar de producten die het meest gekocht worden uit het biologische assortiment, dan zien we dat de top 5 wordt gevormd door biologische melk, eieren, yoghurt, rijstwafels en kip.

Het starten van een biologische boerderij

Een deel van de biologische boerderijen die nieuw zijn gestart in de afgelopen jaren zijn boerderijen die eerder niet-biologisch werkten. Zij hebben de afname van biologische producten zien groeien en hebben hierop besloten om van gewone boerderij te veranderen in een biologische boerderij. Dit levert dan ook veel voordelen op. Natuurlijk is het zo dat biologische boerderijen van de consument meer waardering krijgen. Niet-biologische boerderijen hebben in het verleden vaker te maken gehad met demonstraties en dit doet de zaken natuurlijk geen goed. Daarnaast is het zo dat biologische producten in opkomst zijn en biologische boerderijen kunnen een leuk centje bijverdienen door gasten te ontvangen op de boerderij. Mensen komen graag eens een kijkje nemen op een biologische boerderij. Een gewone boerderij is een stuk minder aantrekkelijk voor een rondleiding.

Hoeveel nieuwe biologische boerderijen?

Er zijn natuurlijk verschillende varianten van de biologische boerderij. Er zijn biologische boerderijen met uitsluitend varkens en / of koeien, er zijn biologische boerderijen met uitsluitend kippen, maar er zijn ook varianten die van alles wel wat hebben. In alle varianten is een groei te zien. Als we kijken naar het aantal biologische boerderijen met uitsluitend varkens, bijvoorbeeld, dan zien we dat er hier 129 van waren in 2014. Een jaar later was dit aantal gegroeid naar een totaal van 135 en in 2016 kwamen er 28 bij in ons land.

Biologische bedrijven in Nederland

De biologische boerderij doet het dus goed in ons land, maar er zijn nog veel meer soorten biologische bedrijven. Meer dan 60.000 hectare grond van Nederland is in handen van biologische bedrijven en dat is behoorlijk wat. Er zijn er in totaal namelijk iets meer dan 1.830 te vinden in ons land (2016). Steeds meer bedrijven kiezen ervoor om een biologische werkwijze aan te gaan houden. Zo zijn er 136 melkveebedrijven in 2016 aan e slag gegaan om te kunnen omschakelen naar een biologische werkwijze. Overigens is er niet alleen in ons land een sterke groei te zien van de biologische bedrijven. In mei 2017 gaven de biologische boeren uit Frankrijk nog aan dat zij een enorme stroom aan nieuwkomers in het vak gaan zien de komende tijd, waardoor zij vrezen voor een sterk toenemende concurrentie.

Biologische boerderij met winkel

Veel biologische boerderijen kiezen ervoor een winkel te realiseren bij de boerderij. Deze boerderijen leveren over het algemeen ook aan streekmarkten en supermarkten, maar verdienen hiernaast ook bij via hun eigen biologische boerderij winkel. Dit, in combinatie met de mogelijkheid om mensen te ontvangen voor een betaalde rondleiding door de biologische boerderij, zorgt ervoor dat steeds meer boeren overwegen om biologisch te gaan werken. De verwachting is dan ook dat de groei aan biologische boerderijen en bedrijven nog niet klaar is.

/0 Reacties/door

Wanneer is een boer een biologische boer?

De biologische boer

De biologische boer houdt een andere werkwijze aan dan een gewone boer. Er moet natuurlijk een verschil zijn dat ervoor zorgt dat de ene boer zichzelf mag presenteren als biologische boer en de andere boer niet. Voor veel mensen is het niet helemaal duidelijk wanneer er nu wel en niet gesproken mag worden van een biologische boer. Gelukkig zijn er meerdere zaken waaraan een biologische boer te herkennen is.

Strenge regels voor de biologische boer

Een biologische boer moet zich aan strenge regels houden. Dit is natuurlijk ook terecht, want mensen die de voorkeur geven aan biologische producten moeten wel zeker kunnen zijn dat de producten die zij kopen daadwerkelijk biologisch zijn. Zowel aan bedrijven in de landbouw als een de veehouderijen in ons land worden strenge eisen gesteld aan de werkwijze. Deze hebben betrekking op het welzijn van de dieren en op de omgang met de natuur en het milieu. Wanneer een boer zich niet aan alle regels houdt, dan mag deze zich geen biologische boer noemen.

Het welzijn van de dieren

Boeren die dieren in kleine en vieze hokken vetmesten voor de slacht mogen zichzelf uiteraard niet presenteren als biologische boeren. Een biologische boer moet zorgen voor een goed welzijn van de dieren. Dit betekent dat er goed rekening moet worden gehouden met de natuurlijke leefomgeving en het natuurlijke gedrag van de dieren, zodat dit zo veel mogelijk kan worden aangehouden. Dit wil zeggen dat de kippen gewoon buiten moeten kunnen scharrelen, dat de koeien vrij rond moeten kunnen lopen in een mooie wei en dat bijvoorbeeld varkens kunnen rollebollen in de modder. De gezondheid van de dieren is belangrijk. Er mogen geen groeihormonen of preventieve medicijnen worden gegeven. Een biologische boer mag tot slot ook geen onnodige ingrepen uitvoeren. Het komt voor dat boeren de snaveltjes van de kippen verwijderen of de staarten van de varkens amputeren. Dit is een biologische boer niet toegestaan.

Aandacht voor de natuur en het milieu

Naast de goede zorg voor dieren, waardoor de dieren zo gelukkig en zo vrij mogelijk leven, moet de biologische boer zich ook houden aan regels met betrekking tot een goede zorg voor de natuur en het milieu. In principe wordt er (bijna) geen gebruik gemaakt van synthetische of chemische bestrijdingsproducten. Uiteraard kan een biologische boer te maken krijgen met insecten die schadelijk zijn of met schimmels. Er moet dan worden gekozen voor een natuur- en milieuvriendelijke bestrijdingsmethode. Onkruid wordt met een machine of handmatig verwijderd en niet door gif te gebruiken. Biologische boeren maken over het algemeen ook geen gebruik van kunstmest, maar gebruiken de mest uit hun eigen biologische boerderij.

Producten van de biologische boer

De producten van de biologische boer zijn tot stand gekomen op een natuurlijke manier. Het vlees is afkomstig van dieren die een mooi en gezond leven hebben gehad, of het nu gaat om kippen, koeien of bijvoorbeeld varkens. Uiteraard geldt dit ook voor de eieren van de kippen. De producten van een biologische boer komen niet in aanraking met chemische producten of onnodige andere stoffen.

/0 Reacties/door
,

Wat is biologisch, wanneer mag een product dit kenmerk dragen?

Wat betekent biologisch

De term “biologisch” is een gevleugelde kreet als het gaat om het aanprijzen van bepaalde producten als het gaat om voeding en verzorgingsproducten. Maar wat houdt dit nu eigenlijk in? Wanneer mag een leverancier zijn producten biologisch noemen? Hier zijn strenge richtlijnen voor, je kunt als producent niet zomaar “biologisch” op de verpakking zetten en daarmee is de kous af. Als je dit doet en je kunt niet aantonen dat een product daadwerkelijk biologisch geproduceerd is dan kan je dit een boete opleveren en de sommatie het product uit de handel te nemen of de omschrijving ervan te wijzigen.

Wat is biologisch als het gaat om levensmiddelen?

Levensmiddelen mogen het predicaat “biologisch” dragen als ze zodanig zijn geproduceerd dat hier zo min mogelijk “kunstgrepen” aan te pas zijn gekomen. Fruit en groente moet zo min mogelijk zijn bespoten of anderszins behandeld om de inname van giftige stoffen door de mens te voorkomen. Voor vlees en vis gaat het vooral om het welzijn van de dieren. Biologisch gefokte dieren hebben meer bewegingsvrijheid en worden langer in leven gehouden. Zij krijgen dus meer tijd om te groeien in plaats van dat de dieren in recordtijd worden vetgemest. Een echte biologische boer heeft het welzijn van zijn dieren hoog in het vaandel staan. Dat klinkt misschien vreemd omdat ze uiteindelijk toch worden geslacht. Maar er is een groot verschil tussen een veeteler die waakt voor dierenwelzijn en eentje die uitsluitend het produceren van zo veel mogelijk vlees voor ogen heeft.

En hoe zit het dan met cosmetica en verzorgingsproducten?

Stel je jezelf de vraag “wat is biologisch?” als het gaat om verzorgingsproducten. Biologische crèmes en lotions bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Dit kan een voordeel zijn als je een gevoelige huid hebt die allergisch reageert op producten met bepaalde chemische toevoegingen. Maar er is nog een belangrijke reden waarom mensen kiezen voor biologische verzorgingsproducten en cosmetica. Deze wordt namelijk gegarandeerd niet op dieren getest. Dit gebeurt sowieso al veel minder dan vroeger, maar het komt nog wel steeds voor. Als je zeker wilt weten dat een door jou gebruikt product niet op dieren is uitgeprobeerd dan kies je voor biologische producten. Deze zijn te koop in reformhuizen, in speciale online shops en ook in steeds meer drogisterijen van bekende landelijke ketens. Evenals voor verzorgingsproducten geldt ook voor deze productcategorie dat de markt verandert. Mensen zijn zich meer bewust van wat ze kopen en geven de voorkeur aan een product dat op een zo verantwoord mogelijke manier is gemaakt.

Moet ik kiezen voor biologisch?

Natuurlijk staat het je vrij om wel of niet voor biologische producten te kiezen. De hogere prijs is voor sommige mensen soms een belemmering. En soms is het ook niet altijd duidelijk: Wat is biologisch en wat niet? Natuurlijk kun je altijd in de winkel vragen of een product wel of niet biologisch is. Als je zeker wilt weten dat de spullen die je koopt biologisch zijn dan ben je voor levensmiddelen het beste af bij de speciaalzaken. Een biologische slager zal zeker geen vlees verkopen dat niet aan zijn strenge eisen voldoet. Datzelfde geldt voor de visboer. Beiden hebben immers een reputatie hoog te houden. Die ze niet graag verspelen door onjuiste informatie aan hun klanten te verstrekken.

/0 Reacties/door