Berichten

,

Biologische kip

Beter leven, biologische kip

Het is waarschijnlijk wel één van de meest besproken producten uit het biologische aanbod, de kip. Een biologische kip staat symbool voor het verschil tussen de productiemaatschappij en de biologische maatschappij. Waar de zogenaamde gewone kippen het zeer slecht hebben bloeien de kippen die vrijheid en gezondheid hebben juist op. Dit heeft veel mensen dan ook de ogen doen openen over biologisch en ecologisch voedsel. Voor de kip wordt het leven sindsdien stapsgewijs steeds iets beter. Waar de consument op zijn beurt ook weer steeds meer profijt van heeft. Bijvoorbeeld doordat steeds meer ziektes die door de kippen werden gedragen nu verdwijnen.

Toevoegingen

Wie denkt aan biologisch voedsel denkt al snel aan het ontbreken van toevoegingen. Hierbij wordt vooral gedacht aan bijvoorbeeld groente en fruit waaraan geen suikers zijn toegevoegd om de houdbaarheid in blik te verlengen. Het gaat echter net zo goed om de biologische kip. Kippen en andere dieren worden bij het niet biologisch fokken namelijk vanaf het prille begin volgestopt met allerlei middelen om groei te stimuleren en kwalen te voorkomen. De gevolgen daarvan zijn dat de kippen in zeer slechte conditie moeten leven en een zeer ongezond leven moeten leiden tot het moment van slachten. Dit is bij kippen die biologisch worden gefokt niet het geval.

Antibiotica

Het beste voorbeeld hiervan is misschien wel antibiotica. Als er een middel is dat gebruikt wordt waar veel weerstand tegen is, dan is het wel dit middel. De hoeveelheden waarin bijvoorbeeld kippen het krijgen toegediend is dermate groot dat het een gevaar voor de volksgezondheid kan opleveren. Dit is dan ook de reden waarom veel mensen sterk tegen het gebruik van deze middelen zijn. Het is bovendien volgens de critici zo dat het ook meer zegt over de omstandigheden waaronder de kip leeft. Wanneer zo veel van deze middelen nodig zijn, dan heeft de boer iets niet goed gedaan op zijn boerderij.

Verantwoorde manier

Dit betekent natuurlijk niet dat er helemaal geen behandeling bij de kippen mag worden uitgevoerd wanneer zij toch iets oplopen. Zoals bij alle biologische producten geldt ook voor de biologische kip dat het vooral om verantwoord omgaan met de situatie gaat. Wie op de juiste manier met bio producten wil omgaan doet dat door verantwoordelijk met alle elementen om te gaan. Heeft een kip een behandeling nodig en zijn daar middelen op van toepassing, dan zal dit ook toegestaan zijn. Zonder dat de kip daardoor minder biologisch wordt dan hij voordien was. Het gaat immers om het welzijn van het dier.

Specialisten

Juist omdat de biologische kip een symbool voor de hele biologische manier van werken is geworden, zijn er veel specialisten te vinden. Het is zeer goed mogelijk om gezonde kippen te kopen die een goed leven hebben gehad en daardoor ook beter vlees te bieden hebben. Dit geldt overigens ook voor allerlei andere dieren. Vooral online zijn ook veel initiatieven te vinden waarbij bijvoorbeeld rechtstreeks met de boer gecommuniceerd kan worden over de kip en zijn voortgang. Dit zorgt ervoor dat je precies weet waar jouw kip vandaan komt en welke weg hij heeft afgelegd voor hij op jouw bord terechtkwam.

/0 Reacties/door

Biologisch varkensvlees

Biologisch varkensvlees en biologische keurmerken

Biologisch varkensvlees is varkensvlees dat met respect voor de varkens wordt geproduceerd. Vaak is het zo dat varkens moeten leven in vieze en veel te kleine leefruimten, dat zij ingrepen moeten ondergaan die niet nodig zijn en dat zij medicatie krijgen toegediend wanneer het niet nodig is. Hiervan is geen sprake bij een biologische varkensboerderij. De varkens hebben alle ruimte om in vrijheid te leven, kunnen doen en laten wat zij willen en worden niet volgepompt met onnodige medicatie. Zij krijgen uitsluitend antibiotica toegediend wanneer zij daadwerkelijk ziek zijn en medische hulp nodig hebben.

Biologisch varkensvlees met keurmerk

In de meeste supermarkten heeft de consument tegenwoordig de keuze uit niet-biologisch en biologisch varkensvlees. Het komt vaker voor dat mensen zich afvragen waaraan kan worden gezien dat het echt om biologisch varkensvlees gaat. Voor de biologische producten in een supermarkt zijn keurmerken ontwikkeld. De zaken worden door diverse partijen gecontroleerd en wanneer het productieproces volledig voldoet aan de eisen, dan wordt er een keurmerk uitgegeven. Er wordt van verschillende keurmerken gebruik gemaakt.

Het Europese keurmerk voor biologisch varkensvlees

Voor biologisch varkensvlees is er bijvoorbeeld het Europese keurmerk. Deze is te herkennen aan een groen blaadje op de verpakking. Wanneer deze op het product te vinden staat, dan weet je zeker dat het varkensvlees volgens de meest strenge eisen is geproduceerd. De dieren hebben dus een gelukkig en gezond leven gehad en de productie voldoet aan alle eisen op het gebied van kwaliteit, veiligheid en duurzaamheid.

Het Beter Leven keurmerk

Een ander heel bekend keurmerk is het zogenaamde Beter Leven keurmerk. Wanneer varkensvlees 3 sterren op het Beter Leven keurmerk heeft staan, dan kun je er ook zeker vanuit gaan dat de dieren een mooi leven hebben gehad. Dit is namelijk het keurmerk van de Dierenbescherming. Het spreekt voor zich dat er hier zeer streng wordt gecontroleerd op het welzijn van de dieren.

Biologisch varkensvlees met het EKO keurmerk

Het EKO keurmerk is een aanvullend keurmerk dat aangeeft dat er sprake is van een duurzame productie voor zo ver dit voor het betreffende product mogelijk is. Dit keurmerk kan dan ook niet alleen aan vlees worden gegeven, maar ook aan alle andere biologische producten. In het geval van biologisch varkensvlees met dit keurmerk geeft het aan dat de varkens in vrijheid hebben geleefd, onder de gewenste omstandigheden.

Het Demeter keurmerk

Onder de meest belangrijke keurmerken voor biologische producten, waaronder ook biologisch varkensvlees, vinden we het Demeter keurmerk. Varkens leven vaak in kleinere aantallen op deze boerderijen en hebben een nóg beter leven dan andere varkens die ook al een goed leven hebben. Deze vleesproducten kom je over het algemeen niet tegen in de supermarkt, maar wel in biologische supermarkten en natuurshops.

/0 Reacties/door